Hafer aus kernenried
2021 haben wir zum ersten Mal auf einer unserer Parzellen im Moos Hafer angebaut. Mit dem Winterhafer "Eagle" hat wir Pech: Er ist dem Frost zum Opfer gefallen. Deshalb haben wir im Frühling 2022 die Sorte "Husky" gesät und einen tollen Ertrag mit überdurchschnittlichen Hektolitergewicht eingefahren. Die Sorte Husky ist aufgrund ihres hohen Eiweissgehalts geschätzt. Der Hafer wird von Simon Baumann in Schwanden im Emmental fachmännisch gereinigt und entspelzt. Beim abschliessenden Flocknungsprozess werden die Haferkerne erwärmt und dadurch dextriniert, wodurch sie besser haltbar und für den Verzehr bekömmlicher werden.
Hafer Vollkornflocken
Sachhbezeichnung: Hofeigene Hafer Vollkornflocken.
Verwendung: Haferflocken eignen sich hervorragend für Müeslis, Joghurt, Quarkspeisen, Früchtepürees oder für Brot und andere Backwaren.
Nährwerte je 100 g: Energiewert 1549 kJ (370 kcal). Fett: 7 g. Kohlenhydrate: 58 g. Eiweiss: 13 g.
Allergiker-Infos: Enthalten Gluten.
Herkunft: Freilandfarm, Fam. Bütikofer, Dorfstrasse 48, 3309 Kernenried.
Verarbeitung: Mühle Schwanden i. E.
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